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Physiologie des Geschmacks
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Kochende Leidenschaft
Soziologie vom Kochen und Essen -
Wir gehen essen in Frankreich
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Wörterbuch Cuisine
Deutsch, Englisch -
Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über das höhere Tafelvergnügen
mit Holzschnitten der Ausgabe von 1864 -
Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse
den Pariser Gastronomen gewidmet ... -
Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über das höhere Tafelvergnügen
mit Holzschn. d. Ausg. von 1864 -
Die Freuden der Tafel
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Meat matters
butchers, politics, and market culture in eighteenth-century Paris -
Der Club der Bäuche
ein gastronomischer Führer durch das Paris des 19. Jahrhunderts -
Erlesene Mahlzeiten
Mitteilungen aus der Geschichte der Kochkunst -
Eating the Enlightenment
food and the sciences in Paris -
Feinschmecker und Bücherfresser
Esskultur und literarische Einverleibung als Mythen der Moderne -
Aus dem Wörterbuch der Kochkünste
mit zahlreichen Rezepten, Zeittafel und Glossar