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Brigitte Kochbuch-Edition: Backen
Die schönsten Kuchen und Torten -
Nightsky Full Of Promise
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Der wohl-unterwiesenen Köchinn Zufällige Confect-Taffel
Bestehend In Zubereitung allerhand mit Zucker eingemachten Früchten/ Säfften/ Weinen/ Aquaviten/ Brandteweinen/ Bieren/ Eßigen und dergleichen [et]c. -
M. Johannis Christiani Kochii Conjectvrae De Spiris Pistoriis Vulgo von Bretzeln, Variis Observationibvs Ex Antiqvitate Sacra Et Profana, Et Historia Literaria Petitis Illvstratae
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Neuestes Conditorey-Buch oder leichter und gemeinnütziger Unterricht in allen Arbeiten eines wohlerfahrnen Conditors
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Kochen und Backen für Kids
Märchen werden wahr -
Honig, Zimt und Kerzenduft
ein literarisches Backbuch -
Brot und Bäcker im Jülicher Land
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Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen
Reihe A, Tradition für die Zukunft -
Der frantzösische Baum- und Staudengärtner, welcher unterweiset, Wie die Bäume und Stauden auffzubringen und zu warten seyn
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Mein erstes großes Backbuch
lustige und köstliche Sachen zum Backen und Essen -
Das große Thüringisch-Erfurtische Kochbuch oder deutliche Anweisung zu Bereitung schmackhafter Speisen, Backwerks und allerlei dahin einschlagenden Früchte, Säfte etc. für junge Frauenzimmer und Hausmütter ... Nach eigenen Versuchen und Erfahrungen Anderer zusammen getragen
Zweiter Theil, Vollständige Anweisung zur Kunstbäckerei : Enthaltend erprobte Vorschriften und Recepte zu allen Arten Torten, Macronen, Marcipan, Biscuit, Schmalz und anderm Backwerk. Nebst einem Anhang über die Bereitung der beliebtesten Arten künstlicher Getränke und Chocoladen / Johann Christian Eupel -
Eis und Eisspeisen
ein praktisches Nachschlagewerk mit zeitgemäßen Anregungen für die einfache und anspruchsvolle Praxis -
Gebäck
125 erprobte Rezepte ; praktischer Ratgeber -
Neue Vorlagen zu Torten-Verzierungen und Randgarnituren
eine im modernsten Stile gehaltene Sammlung in natürlicher Größe -
Der elegante wohlservirte Kaffee- und Theetisch
mit Abbildung der Kaffee- und Theepflanze und mehrerer der neuesten Kaffee-Kochapparate -
Das deutsche Bäckerhandwerk im Jahre 1860 oder gründliche Anweisung, die Güte des Brodgetreides und dessen Stellvertreter nach äußeren und inneren Merkmalen zu beurtheilen, dasselbe gut aufzubewahren, gut zu vermahlen und mit den verschiedenen Gährungsmitteln nach den neuesten Fortschritten und Verbesserungen ... in schmackhaftes und nahrhaftes Brod, Semmeln etc., Lebkuchen, Nudeln und Luxusgebäck zu verwandeln
für Bäcker von Profession, wie auch für solche, die ihr Brod selbst zu backen pflegen -
Der Pfefferkuchenbäcker und Lebküchler oder Anweisung, alle Sorten feiner und ordinärer Pfeffer- und Honigkuchen zu fertigen
nebst genauer Angabe des Verfahrens der berühmten Nürnberger, Thorner, Danziger und Braunschweiger Lebküchler-Zünfte; sowie der Herstellung beliebter feiner Pfeffernüßchen, der feinen Zuckerkuchen, der Makronen-, Elisen- und Punschkuchen, des Marcipans und verschiedener Konfekte -
Das Brotbacken
eine Besprechung der Grundlagen für den rationellen Betrieb des Bäckergewerbes -
Thüringen, mein Kuchenland
eine Reise durch die Geschichte mit Geschichten und Rezepten -
Bericht Vom Brodt-Backen
Fundiret und gerichtet auff die Substantz, Natur, Eigenschafft und Gütigkeit des Fruchtwachs, und dann nach Art treulichen, fleißigen vollnständigen mahlens, sichtens einteigens, säurens und backens, Dem gemeinen Vaterland, gemeiner Wolfahrt, und lieben Armuth zu sonderm Nutz und Frommen in Druck gegeben: Allen Proviantmeistern, Verwaltern, Haußhaltern und Haußvätern sehr nützlich und vorträglich zu wissen -
Recepte für Caffee- und Theegebäcke aus Goethes Zeit
eine kulinarische Neuinterpretation von Rezepten entstanden zwischen 1750-1850 aus dem Bestand der Herzogin Anna Amalia Bibliothek -
Kochen und Backen für Kids
Märchen werden wahr -
Fünf Jahrhunderte Jenaer Bäckerinnung
[Festschrift der Innung zum Herbstquartal 1924 und zur Einweihung des neuen Innungshauses] -
Neujahrsgeschenk für Leckermäuler
eine Ausw. v. 100 der schönsten Mehl-, Milch- u. Eier-Speisen d. Engländer, Franz. u. Italiener, als Poudings, Aufläufe, Omletten, Dampfnudeln, Klöse, Macar. usw