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  1. Fortsetzung des Berichts
    Autor*in: Wolf, Ror
    Erschienen: 1964
    Verlag:  Suhrkamp, Frankfurt am Main

    Standort:
    Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften, Akademiebibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Freie Universität Berlin, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Kooperativer Bibliotheksverbund Berlin-Brandenburg (KOBV)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    RVK Klassifikation: GN 9935
    Auflage/Ausgabe: 1. bis 3. Tsd.
    Schlagworte: Gastronomy
    Umfang: 271 S.
  2. Fortsetzung des Berichts
    Autor*in: Wolf, Ror
    Erschienen: 1970
    Verlag:  Suhrkamp, Frankfurt am Main

    Standort:
    Freie Universität Berlin, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Kooperativer Bibliotheksverbund Berlin-Brandenburg (KOBV)

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    RVK Klassifikation: GN 9935
    Auflage/Ausgabe: 1. - 8. Tsd.
    Schriftenreihe: Edition Suhrkamp ; 378
    Schlagworte: Gastronomie; Gastronomy
    Umfang: 271 S.
  3. Suppe Taube Spargel sehr sehr gut
    essen und trinken mit Adalbert Stifter ; ein literarisches Kochbuch
    Autor*in: Palm, Kurt
    Erschienen: [1999]
    Verlag:  Löcker, Wien

    Standort:
    Freie Universität Berlin, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Kooperativer Bibliotheksverbund Berlin-Brandenburg (KOBV)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    ISBN: 3854093136
    RVK Klassifikation: GL 9346 ; ZE 77000
    Schriftenreihe: Literatur &
    Schlagworte: Cookery, Austrian; Gastronomy; Ess- und Trinksitte
    Weitere Schlagworte: Stifter, Adalbert <1805-1868>; Stifter, Adalbert (1805-1868)
    Umfang: 134 S., Ill.
  4. Gastronomische Fragmente eines Löffeldilettanten, der solcherart seine Freunde traktiert
    Autor*in: Heckmann, Herbert
    Erschienen: 1975
    Verlag:  Verlag Eremiten-Presse, Düsseldorf

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Köhler, Hannelore (IllustratorIn)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 3873650827
    RVK Klassifikation: ZE 40000 ; GN 5631
    Auflage/Ausgabe: Erstausg.
    Schriftenreihe: Broschur ; 64
    Schlagworte: Gastronomy; Food; Cooking, German; Gastronomie
    Umfang: 91 S, Ill, 19 cm
    Bemerkung(en):

    Die ersten 200 Exemplare dieser Ausg. sind numeriert u. signiert
  5. Mesas y cocinas en la España del siglo XVIII
    Autor*in: Pérez Samper, María Angeles
    Erschienen: 2011
    Verlag:  Trea, Gijón

    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    A/570789
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Klassik Stiftung Weimar / Herzogin Anna Amalia Bibliothek
    Signatur:
    LC 17245 P944
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Herzogin Anna Amalia Bibliothek
    Sprache: Spanisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9788497045476
    Schriftenreihe: La comida de la vida
    Schlagworte: Gastronomy; Cooking, Spanish
    Umfang: 477 S, 24 cm
    Bemerkung(en):

    Literaturverz. S. 463-474
  6. Gusto
    essential writings in nineteenth-century gastronomy
    Autor*in: Gigante, Denise ; Bloom, Harold
    Erschienen: 2005
    Verlag:  Routledge, New York [u.a.]

    Standort:
    Universitätsbibliothek Erfurt / Forschungsbibliothek Gotha, Universitätsbibliothek Erfurt
    Signatur:
    LC 17165 G459
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    Fb VI 331
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Klassik Stiftung Weimar / Herzogin Anna Amalia Bibliothek
    Signatur:
    LC 17165 G459
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Herzogin Anna Amalia Bibliothek
    Beteiligt: Gigante, Denise; Bloom, Harold
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 041597092X; 0415970938; 9780415970921; 9780415970938
    Schlagworte: Gastronomy; Cooking, French; Cooking, English
    Umfang: XLIII, 298 S., Ill., 24 cm
    Bemerkung(en):

    Includes bibliographical references and index
  7. Fortsetzung des Berichts
    Autor*in: Wolf, Ror
    Erschienen: 1964
    Verlag:  Suhrkamp, Frankfurt am Main

    Standort:
    Deutsches Forum für Kunstgeschichte, Bibliothek
    Link zum Verbundkatalog:
    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Würzburg
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    RVK Klassifikation: GN 9935
    Auflage/Ausgabe: 1. bis 3. Tsd.
    Schlagworte: Gastronomy
    Umfang: 271 S.
  8. Fortsetzung des Berichts
    Autor*in: Wolf, Ror
    Erschienen: 1964
    Verlag:  Suhrkamp, Frankfurt a.M.

    Standort:
    Universitätsbibliothek Augsburg
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Bamberg
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Regensburg
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    RVK Klassifikation: GN 9935
    Schriftenreihe: Edition Suhrkamp. 378.
    Schlagworte: Gastronomy
    Umfang: 271 S.
  9. Fortsetzung des Berichts
    Autor*in: Wolf, Ror
    Erschienen: 1970
    Verlag:  Suhrkamp, Frankfurt am Main

    Standort:
    Universitätsbibliothek Bayreuth
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Eichstätt-Ingolstadt
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Hauptbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Universitätsbibliothek der LMU München
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Passau
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    RVK Klassifikation: GN 9935
    Auflage/Ausgabe: 1. - 8. Tsd.
    Schriftenreihe: Edition Suhrkamp ; 378
    Schlagworte: Gastronomie; Gastronomy
    Umfang: 271 S.
  10. Poeten tischen auf
    ein kulinarischer Streifzug durch die Weltliteratur
    Autor*in:
    Erschienen: 1978
    Verlag:  Eulenspiegel-Verl., Berlin

    Standort:
    Universitätsbibliothek Bamberg
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Passau
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Cwojdrak, Günther (Sonstige)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    RVK Klassifikation: EC 8800
    Schlagworte: Gastronomy
    Umfang: 163 S., Ill.
  11. Suppe Taube Spargel sehr sehr gut
    essen und trinken mit Adalbert Stifter ; ein literarisches Kochbuch
    Autor*in: Palm, Kurt
    Erschienen: [1999]
    Verlag:  Löcker, Wien

    Standort:
    Universitätsbibliothek Bayreuth
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Staatliche Bibliothek Passau
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Passau
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    ISBN: 3854093136
    RVK Klassifikation: GL 9346 ; ZE 77000
    Schriftenreihe: Literatur &
    Schlagworte: Cookery, Austrian; Gastronomy; Ess- und Trinksitte
    Weitere Schlagworte: Stifter, Adalbert <1805-1868>; Stifter, Adalbert (1805-1868)
    Umfang: 134 S., Ill.
  12. Archestratos of Gela
    Greek culture and cuisine in the fourth century BCE ; text, translation, and commentary
    Autor*in: Olson, S. Douglas ; Sens, Alexander ; Archestratus
    Erschienen: 2000
    Verlag:  Oxford Univ. Press, Oxford [u.a.]

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Potsdamer Straße
    Signatur:
    1 A 404189
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Bremen
    Signatur:
    a kla 338 acs/036
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Erfurt / Forschungsbibliothek Gotha, Universitätsbibliothek Erfurt
    Signatur:
    348939
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    I Arche 50
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    T gr 760
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
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    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt / Zentrale
    Signatur:
    Ad 111 g
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Helmut-Schmidt-Universität, Universität der Bundeswehr Hamburg, Universitätsbibliothek
    Signatur:
    KLA 338 ACS:YB0001
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    Ba 1370
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Thüringer Universitäts- und Landesbibliothek
    Signatur:
    KPH:EA:6700:a-02:O52:2000
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Kiel, Zentralbibliothek
    Signatur:
    Bereich Klassisches Altertum
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
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    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Osnabrück
    Signatur:
    GTX A 6721 5013-101 3
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Rostock
    Signatur:
    FH 32750.2000
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Signatur:
    50.1975
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Beteiligt: Olson, S. Douglas; Sens, Alexander; Archestratus
    Sprache: Englisch; Griechisch, alt (bis 1453)
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 0199240086; 9780199240081
    RVK Klassifikation: FH 32750 ; FH 32750
    Schlagworte: Dinners and dining; Epic poetry, Greek; Food habits; Mock-heroic literature, Greek; Gastronomy
    Umfang: LXXIII, 261 S., 23 cm
    Bemerkung(en):

    Abbreviations and Bibliography S. [XIII] - XVIII
  13. Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse
    den Pariser Gastronomen gewidmet ...
    Autor*in: Brillat-Savarin, Jean Anthelme ; Vogt, Carl ; Brillat-Savarin, Jean Anthelme
    Erschienen: 1878
    Verlag:  Vieweg, Braunschweig

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Potsdamer Straße
    Signatur:
    50 MA 4192
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Stadtbibliothek Braunschweig
    Signatur:
    I 0-187
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Braunschweig
    Signatur:
    2302-6207
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt / Zentrale
    Signatur:
    BUEL Leihgabe
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
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    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    A/108061
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    DCf 3003
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Landesbibliothek Mecklenburg-Vorpommern Günther Uecker im Landesamt für Kultur und Denkmalpflege
    Signatur:
    Ui VI 110
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Signatur:
    M: Lm 653
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)
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      BibTeX-Format
    Quelle: Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Beteiligt: Vogt, Carl; Brillat-Savarin, Jean Anthelme
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    RVK Klassifikation: LC 17000 ; LC 17185 ; LC 59185
    Auflage/Ausgabe: 4. Aufl
    Schlagworte: Gastronomy
    Umfang: XL, 423 S., 8°
  14. Iss was
    Schriftstellerinnen und Schriftsteller stürmen das kalte Buffet
    Autor*in: Rauch, Tanja ; Gaiser-Koch, Sabine
    Erschienen: 1998
    Verlag:  Kiepenheuer und Witsch, Köln

    Standort:
    Universitätsbibliothek Erfurt / Forschungsbibliothek Gotha, Universitätsbibliothek Erfurt
    Signatur:
    Bibliothek Teufel
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Deutsches Literaturarchiv Marbach, Bibliothek
    Signatur:
    D3
    Fernleihe:
    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt
    Link zum Verbundkatalog:
    Südwestdeutscher Bibliotheksverbund (SWB)
    Export in Literaturverwaltung   RIS-Format
      BibTeX-Format
    Quelle: Deutsches Literaturarchiv Marbach, Bibliothek
    Beteiligt: Rauch, Tanja (Hrsg.); Gaiser-Koch, Sabine (Ill.)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 3462027638
    RVK Klassifikation: LC 17000
    Auflage/Ausgabe: Orig.-Ausg., 1. Aufl.
    Schriftenreihe: KiWi ; 508
    Schlagworte: German literature; Food; Food habits; Gastronomy; Dinners and dining
    Umfang: 221 S, Ill, 19 cm
  15. Identität geht durch den Magen
    Mythen der Esskultur
    Autor*in: Ott, Christine
    Erschienen: [2017]; © 2017
    Verlag:  S. Fischer, Frankfurt am Main

    Unsere globalisierte Gesellschaft bietet eine scheinbar unendliche Vielfalt an Ernährungsoptionen, die Essen zum individuellen Lifestyle machen. Christine Ott zeigt jedoch in ihrem Buch 'Identität geht durch den Magen. Mythen der Esskultur', dass bei... mehr

    Standort:
    Landschaftsbibliothek Aurich
    Signatur:
    Edp 17 : x 68727
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Potsdamer Straße
    Signatur:
    10 A 11193
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Stadtbibliothek Braunschweig
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Breitenbrunn, Bibliothek
    Signatur:
    E 240 Ott
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Standort:
    Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Breitenbrunn, Bibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Südwestdeutscher Bibliotheksverbund (SWB)

    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Bremen
    Signatur:
    a etn 130/546
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Stadtbibliothek Bremen, Zentralbibliothek
    Signatur:
    HW 305 O
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Stadt Chemnitz, Kulturbetrieb, Stadtbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Südwestdeutscher Bibliotheksverbund (SWB)

    Standort:
    Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Erfurt / Forschungsbibliothek Gotha, Universitätsbibliothek Erfurt
    Signatur:
    LC 17000 O89 I1
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    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Bibliothek der Pädagogischen Hochschule Freiburg/Breisgau
    Signatur:
    LC 17000 O89
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    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Freiburg
    Signatur:
    SW 2017/570
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    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    2017 A 8187
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    Standort:
    Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle, Hochschulbibliothek
    Signatur:
    A 45440
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    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt / Zentrale
    Signatur:
    EC 5410 236
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt / Zentrale
    Signatur:
    EC 5410 236 a
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    VKK-D18/152
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    Standort:
    Stadtbibliothek Hannover
    Signatur:
    HW 305/83
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    Standort:
    Bibliothek der Pädagogischen Hochschule Heidelberg
    Signatur:
    V 8b/497
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Heidelberg
    Signatur:
    2017 A 4965
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Standort:
    Institut für Religionswissenschaft der Universität, Bibliothek
    Signatur:
    S 16206.3
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    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt
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    Standort:
    Bibliothek LIV HN Bildungscampus
    Signatur:
    LC 17000 O89 (2017)
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    Standort:
    Thüringer Universitäts- und Landesbibliothek
    Signatur:
    VKD:LR:17000:Ott::2017
    Fernleihe:
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    Standort:
    Badische Landesbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Hochschulbibliothek Karlsruhe (PH)
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Standort Karlsruhe, Bibliothek, Information und Dokumentation
    Signatur:
    U 225
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    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Leipzig
    Fernleihe:
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    Standort:
    Pädagogische Hochschulbibliothek Ludwigsburg
    Signatur:
    HTW 1g Ott
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    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Hochschule Mannheim, Hochschulbibliothek
    Signatur:
    LC 17000 11
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Mannheim
    Signatur:
    500 EC 5410 E71 O89
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    Standort:
    Hochschule Merseburg, Bibliothek
    Signatur:
    2018:39
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    Standort:
    Landesbibliothek Oldenburg
    Signatur:
    17-2517
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    Standort:
    Hochschule Osnabrück, Bibliothek Campus Westerberg
    Signatur:
    RRRD 132
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Osnabrück
    Signatur:
    NZV 6186-562 4
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Standort:
    Universitätsbibliothek Osnabrück
    Signatur:
    6213-976 0
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Standort:
    Universitätsbibliothek Osnabrück
    Signatur:
    RRR / Ott
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    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Duale Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg, Bibliothek
    Signatur:
    THkp 126
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    Standort:
    Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek
    Signatur:
    2017-2292
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    Standort:
    Landesbibliothek Mecklenburg-Vorpommern Günther Uecker im Landesamt für Kultur und Denkmalpflege
    Signatur:
    73.25 = 53 A 1749
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    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Pädagogische Hochschule, Bibliothek
    Signatur:
    E dp/ Ott 18
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    Standort:
    Universität Stuttgart, Bibliothek der Institute für Linguistik und Literaturwissenschaft
    Signatur:
    T3/1--OTT5
    Fernleihe:
    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt
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    Standort:
    Württembergische Landesbibliothek
    Signatur:
    67/6626
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Vechta
    Signatur:
    OPPott = 458062 .1
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Vechta
    Signatur:
    458062 .2
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Vechta
    Signatur:
    458062 .3
    Fernleihe:
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    Standort:
    Klassik Stiftung Weimar / Herzogin Anna Amalia Bibliothek
    Signatur:
    277231 - A
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    Unsere globalisierte Gesellschaft bietet eine scheinbar unendliche Vielfalt an Ernährungsoptionen, die Essen zum individuellen Lifestyle machen. Christine Ott zeigt jedoch in ihrem Buch 'Identität geht durch den Magen. Mythen der Esskultur', dass bei jeder Ess-Entscheidung mächtige Mythen wirken: Sie propagieren Auffassungen von Mann und Frau, Kultur und Natur, Zivilisation und Barbarei, Gesellschaft und Vereinzelung. Anhand politischer Statements, ernährungsreformerischer Ideologien, literarischer Texte und Filme beleuchtet sie kritisch ebenso populäre wie umstrittene Gastromythen (u.a. die Totem-Funktion von französischem Käse, das kulinarische Genie der Italiener, das Phantasma der essbaren Frau, das Reinheitsversprechen der Muttermilch) und deckt auf, was wirklich hinter den wechselnden Ess-Identitäten steckt

     
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Herzogin Anna Amalia Bibliothek
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 3100022084; 9783100022080
    Weitere Identifier:
    9783100022080
    14754
    RVK Klassifikation: LC 17000
    DDC Klassifikation: 300#DNB
    Schriftenreihe: S. Fischer Wissenschaft
    Schlagworte: Food habits; Gastronomy; Nutrition; Food; Food in popular culture; National characteristics; Food; Ess- und Trinksitte; Kulturelle Identität; Ernährungsgewohnheit
    Umfang: 493 Seiten, Illustrationen, 20.5 cm x 12.5 cm, 450 g
    Bemerkung(en):

    Literaturverzeichnis: Seite 455-482
  16. From gluttony to enlightenment
    the world of taste in early modern Europe
    Autor*in: Hoffmann, Viktoria von
    Erschienen: [2016]; © 2016
    Verlag:  University of Illinois Press, Urbana

    Introduction : De gustibus non est disputandum? -- The "silences of taste" -- Pleasures, disorders, and dangers of an animal sense -- The lowest sense of all -- From a material to a spiritual taste -- Toward an art and science of taste -- Conclusion mehr

    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    2018 A 3765
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Heidelberg
    Signatur:
    2017 A 12327
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Universität Konstanz, Kommunikations-, Informations-, Medienzentrum (KIM)
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Württembergische Landesbibliothek
    Signatur:
    68/11359
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Signatur:
    67.2410
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Introduction : De gustibus non est disputandum? -- The "silences of taste" -- Pleasures, disorders, and dangers of an animal sense -- The lowest sense of all -- From a material to a spiritual taste -- Toward an art and science of taste -- Conclusion

     
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      BibTeX-Format
    Quelle: Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9780252040641; 9780252082146
    Weitere Identifier:
    9780252082146
    RVK Klassifikation: EC 5136 ; LC 59000 ; LC 17005
    Schriftenreihe: Studies in sensory history
    Schlagworte: Food; Gastronomy; Food habits; Taste; Senses and sensation; Taste
    Umfang: ix, 268 Seiten, Illustration
    Bemerkung(en):

    "Expanded, revised, and translated edition of 'Goûter le monde: une histoire culturelle du goût à l'époque moderne', published in Fench by PIE Peter Lang, 2013"
  17. Culinary turn
    aesthetic practice of cookery
    Autor*in:
    Erschienen: [2017]; ©2017
    Verlag:  transcript Verlag, Bielefeld

    Kitchen, cooking, nutrition, and eating have become omnipresent cultural topics. They stand at the center of design, gastronomy, nutrition science, and agriculture. Artists have appropriated cooking as an aesthetic practice - in turn, cooks are... mehr

    Standort:
    Hochschule Aalen, Bibliothek
    Signatur:
    E-Book De Gruyter
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    Standort:
    Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Bautzen, Bibliothek
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    Standort:
    Evangelische Hochschule Berlin, Bibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Potsdamer Straße
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    Standort:
    Hochschule für Bildende Künste Braunschweig, Bibliothek
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Braunschweig
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    Standort:
    Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Breitenbrunn, Bibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Bremen
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Clausthal
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    Standort:
    Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Dresden, Bibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Evangelische Hochschule Dresden, Bibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
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    Standort:
    Hochschule für Bildende Künste Dresden, Bibliothek
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    keine Fernleihe
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    Standort:
    Hochschule für Musik 'Carl Maria von Weber', Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Fachhochschule Erfurt, Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Erfurt / Forschungsbibliothek Gotha, Universitätsbibliothek Erfurt
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    Standort:
    Zentrale Hochschulbibliothek Flensburg
    Fernleihe:
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    Standort:
    Zeppelin Universität gGmbH, Bibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Hochschule Furtwangen University. Informatik, Technik, Wirtschaft, Medien. Campus Furtwangen, Bibliothek
    Signatur:
    eBook DeGruyter
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    Standort:
    Duale Hochschule Gera-Eisenach, Bibliothek, Campus Gera
    Fernleihe:
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    Standort:
    Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Glauchau, Bibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Greifswald
    Fernleihe:
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    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt / Zentrale
    Signatur:
    ebook
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    Standort:
    HafenCity Universität Hamburg, Bibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
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    Standort:
    Helmut-Schmidt-Universität, Universität der Bundeswehr Hamburg, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Standort:
    Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Hochschulinformations- und Bibliotheksservice (HIBS), Fachbibliothek Technik, Wirtschaft, Informatik
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
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    Standort:
    Technische Universität Hamburg, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
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    Standort:
    Bibliothek der Hochschule Hannover
    Fernleihe:
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    Standort:
    Bibliothek im Kurt-Schwitters-Forum
    Fernleihe:
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    Standort:
    Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek - Niedersächsische Landesbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Heidelberg
    Fernleihe:
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    Standort:
    Duale Hochschule Baden-Württemberg Heidenheim, Bibliothek
    Signatur:
    e-Book De Gruyter OA
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    Standort:
    HAWK Hochschule für angewandte Wissenschaft und Kunst Hildesheim/Holzminden/Göttingen, Bibliothek, Elektronische Ressourcen
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Hildesheim
    Fernleihe:
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    Standort:
    Thüringer Universitäts- und Landesbibliothek
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    Standort:
    Badische Landesbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Karlsruher Institut für Technologie, KIT-Bibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Fachhochschule Kiel, Zentralbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Kiel, Zentralbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    HTWG Hochschule Konstanz Technik, Wirtschaft und Gestaltung, Bibliothek
    Signatur:
    eBook deGruyter
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    Standort:
    Hochschule Anhalt , Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Leipzig, Bibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Leipzig
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
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    Standort:
    Zentrale Hochschulbibliothek Lübeck
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    Standort:
    Leuphana Universität Lüneburg, Medien- und Informationszentrum, Universitätsbibliothek
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    Hochschule Magdeburg-Stendal, Hochschulbibliothek
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    Otto-von-Guericke-Universität, Universitätsbibliothek
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    Otto-von-Guericke-Universität, Universitätsbibliothek, Medizinische Zentralbibliothek
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    Duale Hochschule Baden-Württemberg Mannheim, Bibliothek
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    Hochschule Mannheim, Hochschulbibliothek
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    Universitätsbibliothek Mannheim
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    Hochschule Mittweida (FH), Hochschulbibliothek
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    Duale Hochschule Baden-Württemberg Mosbach, Bibliothek
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    Bibliotheks-und Informationssystem der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg (BIS)
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    Jade Hochschule Wilhelmshaven/Oldenburg/Elsfleth, Campus Oldenburg, Bibliothek
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    Jade Hochschule Wilhelmshaven/Oldenburg/Elsfleth, Campus Elsfleth, Bibliothek
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    Hochschule Osnabrück, Bibliothek Campus Westerberg
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    Universitätsbibliothek Osnabrück
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    Hochschulbibliothek Pforzheim, Bereichsbibliothek Technik und Wirtschaft
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    De Gruyter (Open Access)
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    Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Plauen, Wissenschaftliche Bibliothek
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    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
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    Hochschulbibliothek Reutlingen (Lernzentrum)
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    eBook
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    Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Riesa, Bibliothek
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    Universitätsbibliothek Rostock
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    Landesbibliothek Mecklenburg-Vorpommern Günther Uecker im Landesamt für Kultur und Denkmalpflege
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    Hochschule für Gestaltung Schwäbisch Gmünd, Bibliothek
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    eBook OA DeGruyter
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    Hochschule Magdeburg-Stendal, Standort Stendal, Bibliothek
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    Hochschule der Medien, Bibliothek Standort Nobelstr.
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    eBook DeGruyter
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    Universitätsbibliothek Stuttgart
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    Universitätsbibliothek Vechta
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    UB Weimar
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    Jade Hochschule Wilhelmshaven/Oldenburg/Elsfleth, Campus Wilhelmshaven, Bibliothek
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    Hochschule Wismar, University of Applied Sciences: Technology, Business and Design, Hochschulbibliothek
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    Standort:
    Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
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    Hochschule Zittau / Görlitz, Hochschulbibliothek
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    Kitchen, cooking, nutrition, and eating have become omnipresent cultural topics. They stand at the center of design, gastronomy, nutrition science, and agriculture. Artists have appropriated cooking as an aesthetic practice - in turn, cooks are adapting the staging practices that go with an artistic self-image. This development is accompanied by a philosophy of cooking as a speculative cultural technique. This volume investigates the dimensions of a new culinary turn, combining for the very first time contributions from the theory and practice of cooking.

     
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    Hinweise zum Inhalt
    Volltext (kostenfrei)
    Quelle: Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Beteiligt: Meulen, Nicolaj van der (HerausgeberIn); Wiesel, Jörg (HerausgeberIn)
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783839430316
    Weitere Identifier:
    Schriftenreihe: Ästhetische practice ; volume 1
    Ästhetische Praxis
    Schlagworte: Gastronomy; Food; Cooking; Gastronomy; Food; Cooking; Ästhetik; Kulturwissenschaft; Ernährung; Culture; Kultur; Aesthetics; Cultural Studies; Esskultur; Food Studies; Ästhetische Praxis; Kulinaristik; Gastronomie; Nova-Regio-Küche; Convivium; Aesthetic Practice; Gastronomy; Nova-regio-cooking; Nutrition; Culinary Arts
    Umfang: 1 Online-Ressource (350 Seiten)
    Bemerkung(en):

    :
  18. A companion to food in the Ancient world
    Autor*in:
    Erschienen: [2015]; © 2015
    Verlag:  Wiley Blackwell, Chichester [u.a.]

    Literature and approaches -- Food in greek literature / Richard Hunter & Demetra Koukouzika -- Athenaeus the encyclopedist / Oswyn Murray -- Food in Latin literature / Matthew Leigh -- Cookery books / Robin Nadeau -- Medical literature, diet and... mehr

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Potsdamer Straße
    Signatur:
    1 B 166002
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Erfurt / Forschungsbibliothek Gotha, Universitätsbibliothek Erfurt
    Signatur:
    LC 17000 W684
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    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    2017 B 935
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Kiel, Zentralbibliothek
    Signatur:
    Bereich Klassisches Altertum
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Osnabrück
    Signatur:
    KXV A 2524-324 0
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    Standort:
    Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Signatur:
    66.173
    Fernleihe:
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    Literature and approaches -- Food in greek literature / Richard Hunter & Demetra Koukouzika -- Athenaeus the encyclopedist / Oswyn Murray -- Food in Latin literature / Matthew Leigh -- Cookery books / Robin Nadeau -- Medical literature, diet and health / John Wilkins -- Food and ancient philosophy / Paul Scade -- Food, gender and sexuality / Florence Dupont -- Class and power / Elke Stein-Hölkeskamp -- The archaeology of food consumption / Martin Pitts -- Roman food remains in archaeology and the contents of a Roman sewer at Herculaneum / Mark Robinson & Erica Rowan -- Anthropology and food studies / Sarah Hitch -- Art & images: feasting in ancient Greece and Rome / François Lissarrague -- Production & transport -- Animals, meat and alimentary by-products: patterns of production and consumption / Christophe Chandezon -- Fish / Dimitra Mylona -- Agriculture / Geoffrey Kron -- Storage and transport / Robert I. Curtis -- Supplying cities / Paul Erdkamp -- Preparation -- Men, women and slaves / Andrew Dalby -- Kitchens / Bradley A. Ault -- Baking and cooking / Nicolas Monteix -- Dining in ancient Greece / Pauline Schmitt Pantel -- Symposium / Sean Corner -- Royal feasting / Konrad Vössing -- Roman dining / John F. Donahue -- Table manners / Robin Nadeau -- Wine appreciation in ancient Greece / Thibaut Boulay -- Cultures beyond Athens and Rome -- Food, culture and environment in ancient Asia Minor / Stephen Mitchell -- Food among Greeks of the Black Sea: the challenging diet of Olbia / David Braund -- Mesopotamia / Brigitte Lion -- Food in ancient Egypt / Pierre Tallet -- "Celtic" food: perspectives from Britain / Martin Pitts -- Food & religion. Great food cultures -- Sacrifice / Sarah Hitch -- Jewish meals in antiquity / Jordan D. Rosenblum -- Food and dining in early Christianity / Dennis E. Smith -- Byzantium / Béatrice Caseau -- Medieval food / Bruno Laurioux -- Food in antiquity: the Islamic dimension / David Waines -- The ideological foundations of the food culture of pre-imperial China / Françoise Sabban

     
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    Quelle: Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Beteiligt: Wilkins, John B. (HerausgeberIn); Nadeau, Robin (HerausgeberIn)
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9781405179409
    RVK Klassifikation: LG 7100 ; NH 5250 ; FB 4060
    Schriftenreihe: Blackwell companions to the ancient world
    Schlagworte: Gastronomy; Food habits; Dinners and dining; Food in literature; Dinners and dining in literature; Latin literature; Greek literature
    Umfang: XII, 457 Seiten, Illustrationen
    Bemerkung(en):

    Literaturverzeichnis: Seite 403-452
  19. Cook, taste, learn
    how the evolution of science transformed the art of cooking
    Autor*in: Crosby, Guy
    Erschienen: [2019]; © 2019
    Verlag:  Columbia University Press, New York

    "Cooking food is one of the activities that makes humanity unique. It's not just about what tastes good: advances in cooking technology have been a constant part of our progress, from the ability to control fire to the emergence of agriculture to... mehr

    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    B/187072
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Hochschule Osnabrück, Bibliothek Campus Westerberg
    Signatur:
    RSEA 17
    Fernleihe:
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    Standort:
    Württembergische Landesbibliothek
    Signatur:
    69/17270
    Fernleihe:
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    Standort:
    Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Signatur:
    70.3715
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    "Cooking food is one of the activities that makes humanity unique. It's not just about what tastes good: advances in cooking technology have been a constant part of our progress, from the ability to control fire to the emergence of agriculture to modern science's understanding of what happens at a molecular level when we apply heat to food. Mastering new ways of feeding ourselves has resulted in leaps in longevity and explosions in population--and the potential of cooking science is still largely untapped. In Cook, Taste, Learn, the food scientist and best-selling author Guy Crosby offers a lively tour of the history and science behind the art of cooking, with a focus on achieving a healthy daily diet. He traces the evolution of cooking from its earliest origins, recounting the innovations that have unraveled the mysteries of health and taste. Crosby explains why both home cooks and professional chefs should learn how to apply cooking science, arguing that we can easily improve the nutritional quality and gastronomic delight of everyday eating. Science-driven changes in the way we cook can help reduce the risk of developing chronic diseases and enhance our quality of life. The book features accessible explanations of complex topics as well as a selection of recipes that illustrate scientific principles. Cook, Taste, Learn reveals the possibilities for transforming cooking from a craft into the perfect blend of art and science"--

     
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    Quelle: Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9780231192927
    Weitere Identifier:
    9780231192927
    RVK Klassifikation: ZE 76000
    Auflage/Ausgabe: First edition
    Schriftenreihe: Arts and traditions of the table: perspectives on culinary history
    Schlagworte: Cooking; Gastronomy; Chemistry, Technical
    Umfang: xvi, 185 Seiten, Illustrationen
    Bemerkung(en):

    Includes bibliographical references and index
  20. Talking about food
    the social and the global in eating communities
    Autor*in:
    Erschienen: 2020
    Verlag:  John Benjamins Publishing Company, Amsterdam

    Introduction : food and talk in social life / Susanne Mühleisen and Sofia Rüdiger -- How less means more in the comments section of vegan food blogs : exgredients such as gluten-free and extreme case formulations / Cornelia Gerhardt -- The moral... mehr

    Zugang:
    Verlag (Lizenzpflichtig)

    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Bremen
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
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    Standort:
    Leibniz-Institut für Deutsche Sprache (IDS), Bibliothek
    Signatur:
    bestellt
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    Introduction : food and talk in social life / Susanne Mühleisen and Sofia Rüdiger -- How less means more in the comments section of vegan food blogs : exgredients such as gluten-free and extreme case formulations / Cornelia Gerhardt -- The moral taste of food : a discourse analysis of social media discussions about vegetarianism and veganism / Martina Drescher -- The local and the global in airline food / Markus Bieswanger -- Language in transnational communities of consumption : indexical functions of English in third wave coffee culture / Britta Schneider -- Craft beer and linguistic life-style emblematization / Theresa Heyd and Marius Eckert -- (Un)healthy food discourses : the contradictory roles of health in food discourses and identities in the production of a TV show about food / Jana Declercq -- Dinner for one : the use of language in eating shows on YouTube / Sofia Rüdiger -- "Tell me about food and I tell you who you are" : expert identity in intercultural food discourse via Skype / Stefan Diemer and Marie-Louise Brunner -- Formality and informality in cooking shows : Paula Deen and the development of a genre / Susanne Mühleisen -- A rich sauce of comedy : talking and laughing about Italian food in digital spaces / Delia Chiaro -- Naming practices in Singapore's hawker centres : echoes of itineracy / Jakob R.E. Leimgruber -- Naming food in English in multilingual Cameroon / Eric A. Anchimbe. "All humans eat and all humans speak - activities which in social life often, but not always, co-occur: We talk while eating and drinking with others, but food is also a prominent literal and metaphorical discursive topic which contributes to establishing communities and identities. This omnipresence of eating and drinking in our daily lives has led to a public fascination with foodways. The contributions in this edited collection investigate the connection between language and food from a variety of perspectives. As food discourses operate on local, global, and mediated levels, they are intertwined with notions of identity and culture and thus shed light on intimate understandings of ourselves as human beings. Talking about Food - The Social and the Global in Eating Communities provides up-to-date and thought-provoking contributions to the linguistics of food. The book is essential reading for anyone interested in food-related subjects"--

     
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    Quelle: Leibniz-Institut für Deutsche Sprache, Bibliothek
    Beteiligt: Rüdiger, Sofia (HerausgeberIn); Muehleisen, Susanne (HerausgeberIn)
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9789027260994
    Weitere Identifier:
    Schriftenreihe: Array ; volume 47
    Schlagworte: Food habits; Gastronomy; Cooking; Language and culture; Discourse analysis
    Umfang: 1 Online-Ressource (vi, 284 Seiten)
    Bemerkung(en):

    Includes bibliographical references and index
  21. Eat Art - Daniel Spoerris Gastronoptikum
    Autor*in: Spoerri, Daniel
    Erschienen: 2006
    Verlag:  Ed. Nautilus, Hamburg

    Standort:
    Hochschule für Bildende Künste Braunschweig, Bibliothek
    Signatur:
    K 5.1 Spoerri,D 5
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Hochschule für Bildende Künste Dresden, Bibliothek
    Signatur:
    2006/1210
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    Standort:
    Museum für Kommunikation Frankfurt, Bibliothek
    Signatur:
    XIX A 328
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Freiburg
    Signatur:
    FZ 862/30
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    Standort:
    Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle, Hochschulbibliothek
    Signatur:
    A 30540
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    A/448300
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    Standort:
    Bibliothek der Pädagogischen Hochschule Heidelberg
    Signatur:
    R 11/155
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    Standort:
    Bibliothek LIV HN Bildungscampus
    Signatur:
    LC 17000 12
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    Standort:
    Zentrum für Kunst und Medien Karlsruhe / Staatliche Hochschule für Gestaltung, Bibliothek
    Signatur:
    B Spo20 0012
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    Standort:
    Hochschule für Grafik und Buchkunst, Bibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Mannheim
    Signatur:
    2010 A 5680
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    Standort:
    Deutsches Literaturarchiv Marbach, Bibliothek
    Signatur:
    W
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Osnabrück
    Signatur:
    4763-401 5
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Deutsches Literaturarchiv Marbach, Bibliothek
    Beteiligt: Schulmeyer, Heribert (Ill.); Räderscheidt, Barbara (Vorr.)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 3894014997; 9783894014995
    Weitere Identifier:
    9783894014995
    RVK Klassifikation: LI 85020 ; LC 17000
    Auflage/Ausgabe: Erstausg., 1. Aufl.
    Schriftenreihe: Kleine Bücherei für Hand und Kopf ; 56
    Schlagworte: Cookery; Food habits; Gastronomy
    Umfang: 123 S., Ill., 17 cm
  22. The Roman community at table during the Principate
    Autor*in: Donahue, John F.
    Erschienen: 2004
    Verlag:  University of Michigan Press, Ann Arbor

    Standort:
    Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften, Akademiebibliothek
    Signatur:
    DEa 2370=CIL
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Erfurt / Forschungsbibliothek Gotha, Universitätsbibliothek Erfurt
    Signatur:
    643688
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    A 2006/6200
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Heidelberg
    Signatur:
    2004 C 3383
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Standort:
    Bereichsbibliothek Altertumswissenschaften, Abteilung Alte Geschichte und Epigraphik
    Signatur:
    XIII 2335
    Fernleihe:
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    Standort:
    Badische Landesbibliothek
    Signatur:
    104 A 12109
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Kiel, Zentralbibliothek
    Signatur:
    Bc 8845
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Mannheim
    Signatur:
    2004 A 7873
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 0472113895
    Weitere Identifier:
    566 EAN9780472113897
    2003026188
    RVK Klassifikation: G:rr S:sg Z:15 ; NH 8575
    Schlagworte: Gastronomy; Dinners and dining; Gastronomy; Dinners and dining
    Umfang: 333 S, Ill, 24 cm
    Bemerkung(en):

    Includes bibliographical references (p. 281-311) and index
  23. The Roman banquet
    images of conviviality
    Autor*in: Dunbabin, Katherine M. D.
    Erschienen: 2003
    Verlag:  Cambridge University Press, Cambridge [u.a.]

    Standort:
    Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften, Akademiebibliothek
    Signatur:
    Fi 89
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    Standort:
    Staatliche Museen zu Berlin, Preußischer Kulturbesitz, Kunstbibliothek, Archäologische Bibliothek
    Signatur:
    LG 7400 D898
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    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Potsdamer Straße
    Signatur:
    1 B 97815
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    Standort:
    LVR-LandesMuseum Bonn, Bibliothek
    Signatur:
    O 37/47
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    Standort:
    Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Erfurt / Forschungsbibliothek Gotha, Universitätsbibliothek Erfurt
    Signatur:
    LG 7400 D898
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Freiburg
    Signatur:
    TX 2004/735
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    Standort:
    Institut für Archäologische Wissenschaften, Abt. Klassische Archäologie, Bibliothek
    Signatur:
    Frei 11: 10 B/DUNB
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Greifswald
    Signatur:
    310/LG 7400 D898
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    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    IV D 377
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    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    W 1 Dunb 1
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    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt / Zentrale
    Signatur:
    Oe 42
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    Standort:
    Helmut-Schmidt-Universität, Universität der Bundeswehr Hamburg, Universitätsbibliothek
    Signatur:
    HIL 490:YC0030
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    Signatur:
    ARCH-IA DUNB
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    Standort:
    Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek
    Signatur:
    Hist Ant 6810/10
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    Universitätsbibliothek Heidelberg
    Signatur:
    2004 A 2057
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    Standort:
    Bereichsbibliothek Altertumswissenschaften, Abteilung Archäologie
    Signatur:
    R Mus. 570
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    Standort:
    Thüringer Universitäts- und Landesbibliothek
    Signatur:
    ARC:MW:350:::2003
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    Standort:
    Badische Landesbibliothek
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    104 B 101
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    Standort:
    Badisches Landesmuseum, Bibliothek
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Kiel, Zentralbibliothek
    Signatur:
    Ra 5859
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Kiel, Zentralbibliothek
    Signatur:
    Bereich Klassische Archäologie
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    Standort:
    Universität Konstanz, Kommunikations-, Informations-, Medienzentrum (KIM)
    Signatur:
    ant 735:s98/d96
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Leipzig
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Mannheim
    Signatur:
    300 NH 8575 D898
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    Standort:
    Bibliotheks-und Informationssystem der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg (BIS)
    Signatur:
    hil 480 8t CP 0099
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Osnabrück
    Signatur:
    2503-873 0
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    Standort:
    Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek
    Signatur:
    4 2005-928
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    Signatur:
    MU0057
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    Standort:
    Theologicum, Evangelisches und Katholisches Seminar, Bibliothek
    Signatur:
    Ko 8.09
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    Standort:
    Bibliothek für Ägyptologie, Altorientalistik und Archäologie des Mittelmeerraumes
    Signatur:
    KLA R Dunb
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    Standort:
    Historisches Seminar, Abteilung für Alte Geschichte Bibliothek
    Signatur:
    E 178 e
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 0521822521
    Weitere Identifier:
    9780521822527
    2003043509
    RVK Klassifikation: G:rr S:sg ; LG 7100 ; LG 7400 ; NH 8575 ; FB 4068
    Auflage/Ausgabe: 1. publ.
    Schlagworte: Gastronomy; Dinners and dining; Dinners and dining; Food habits; Dinners and dining; Soziologie; Gastmahl; Sozialgeschichte; Kulturgeschichte
    Umfang: XVII, 291 S, Ill., graph. Darst
    Bemerkung(en):

    Literaturverz. S. 261 - 280
  24. Eating right in the Renaissance
    Autor*in: Albala, Ken
    Erschienen: c 2002
    Verlag:  Univ. of California Press, Berkeley, Calif. [u.a.]

    Standort:
    Max-Planck-Institut für Bildungsforschung, Bibliothek und wissenschaftliche Information
    Signatur:
    2013/601
    Fernleihe:
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    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Potsdamer Straße
    Signatur:
    1 A 473293
    Fernleihe:
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    Standort:
    Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Signatur:
    66.4455
    Fernleihe:
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    Quelle: Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9780520229471
    RVK Klassifikation: LC 17000
    Schriftenreihe: California studies in food and culture ; 2
    Schlagworte: Gastronomy; Food habits
    Umfang: IX, 315 S., [8] S., Ill., 24 cm
    Bemerkung(en):

    Literaturverz. S. 295 - 308
  25. Woher die Wörter stammen
    Herkunft und Sinngehalt gastronomischer Begriffe
    Autor*in: Rachfahl, Günter
    Erschienen: 1999
    Verlag:  Verl. der Jugendwerkstatt, Östringen

    Standort:
    Universitätsbibliothek Bayreuth
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Bibliotheksverbund Bayern (BVB)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    ISBN: 3925699546
    RVK Klassifikation: ZE 71000
    Schlagworte: Gastronomy; Kochen; Wortschatz; Etymologie; Deutsch
    Umfang: 80 Bl., 30 cm